铁木菜板图片

什么木质的砧板好？砧板长时间放在阴暗潮湿的地方，会滋生出霉菌，尤其是黄曲霉菌，它被国际卫生组织认定为一级致癌物，毒性是砒霜的68倍。另外，砧板上的渣沫，还会使蔬果沾染上腥味，随着食物吃进肚子里，导致腹痛，恶心，上吐下泻。

所以常常做饭的，尤其是家里有宝宝的姐妹们，一定要在厨房里配一块防霉、耐砍、易清洗的砧板，让一日三餐更卫生，也让家人吃的更健康。

好啦，话不多说，我们来选砧板吧！

市面上砧板种类还真不少，不过大致归纳一下，还是能分出主要的4种，实木砧板、竹制砧板、塑料砧板和钢化玻璃砧板。除了钢化玻璃的，其他3款我都有在用，使用感受还是蛮深刻的。此外还有类似稻谷壳、合成橡胶等材质的新式砧板。

1、实木砧板

防霉

耐砍

易洗

价格区间150~350

综合

实木砧板是我们最常见的一种砧板，我也有一款实木材质的砧板。它真的超级耐砍！！用它来剁肉、砍骨头、切一些比较硬的食材，真的很合适。而且实木砧板有韧性，很厚实，使用感还是比较好的，这大概也是为什么酒店大厨都爱用实木砧板（菜墩）的原因吧？

实木砧板的种类有很多，不好挑选。普遍口碑比较好的是白果木、皂角木、桦木和柳木，不过价格比较乱，某宝、某东上十几元到几百元的都有，口碑好的更贵，大概150~350之间。而且实木砧板相对来说也比较笨重，容易发霉，产生木渣等

另外有些木头有毒有异味，比如乌柏木。而有些木质疏松，比如杨木，容易开裂，产生刀痕。这些都不适合做砧板，大家在挑选时还是要仔细甄别的！！

2、竹制砧板

防霉

耐砍

易洗

价格区间50~150

综合

竹制砧板大多都是竹块拼接起来的，比实木更轻便，价格也比较实惠。但厚度不够，易发霉

不耐砍，会蹦渣，而且伤刀。有些商家号称使用的是健康型粘合剂，但也肯定存在有用化学试剂粘合的砧板，这种就不够健康了。

不过也有少数是用整竹展开制成的，耐砍，可以用来剁肉，不使用化学粘合剂，也不容易裂，更加环保，不过价格高了点。

3、塑料砧板

防霉

耐砍

易洗

价格区间跨度较大，品牌一般在200~500

综合

塑料砧板比较轻便，好洗，也抗菌，就是容易变形。材质主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP两种，一般PP比PE更耐热，硬度也更高，也更适合做砧板。而且要选择色泽均匀、没有刺激性气味和杂质的塑料砧板，一些质量差的很容易切出渣沫，也容易褪色，随食物进入人体内后会对肝、肾造成损害。

不过现在厨房里也很流行塑料砧板套装，我自己也非常喜欢。

这种套装一般由3到4块不同功能的砧板组合而成，每块砧板都有非常明显的颜分，比如熟食、肉类、海鲜、蔬果，而且根据不同的功能还设计出了不同的细节，比如切肉时排血水的凹槽、切海鲜时防滑的颗粒感等等。这样可以避免食物的交叉污染，让食物更卫生安全。

4、钢化玻璃砧板

防霉

耐砍

易洗

价格区间20~60

综合（安全但不实用）

现在钢化玻璃砧板也很常见了，因为它易洗，抗菌，不起渣，也不贵，所以我也在考虑要入一个给小宝做辅食用。不过它也只适合给宝宝做辅食的家庭使用，易碎不耐砍剁，而且特别伤刀，切割时会有异响，只能切一些蔬果面包，专板专用，虽然卫生，但实用性不咋地。

4、稻谷壳砧板

防霉

耐砍

易洗

价格区间100~200

综合

稻谷壳砧板是这几年刚流行起来的，这种砧板因为密度和硬度都很高，所以一般抗菌能力都比较强。真正的稻谷壳砧板是用大米外壳做的，丢弃后会自然降解，所以也比较环保。另外它不容易脏，也不容易发霉，不掉渣也不留刀痕，对刀比较好。如果只是平时切切菜，切切水果，还是很好的。

但是市面上很多号称纳米银级抗菌技术的稻谷壳砧板，检测后根本不含银，甚至不含稻谷壳成分，所以好的稻谷壳砧板太少，价格自然就贵。另外这种砧板不耐砍，很硬，毕竟是稻谷壳拼的，因为剁个骨头剁坏了就可惜了。

5、合成橡胶砧板

防霉

耐砍

易洗

价格区间300~900

综合

还有一种砧板是合成橡胶材质的，我的厨房里也买了一块，这算是除了实木的外，唯一可以剁骨头的砧板了（会留下浅浅的刀痕，不过用赠送的砧板擦就可以擦掉了）。切起来平整很有弹性，不伤刀，不用特别伺候它，切完菜洗好了往边上一放，一会儿自己久慢慢收干了。当然我最满意的，就是它不长霉不留菌。但是这种砧板国内几乎找不到，只能找购或者海淘来购买，价格也比较贵。

好啦，看了那么多，你对砧板有新的认识了吗？

至于拼接竹制砧板、低端的合成材料（塑料、橡胶）砧板，市面上有很多染色、胶水拼接、掺入杂质等情况存在，我个人是不推荐的。如果在实体店挑选，要看清砧板的材质，如果色泽过于鲜亮，有刺鼻的异味，就不要购买了。如果是网购，要根据店铺各项评分，顾客评价（尤其是一段时间后的追评）来综合考量砧板质量

另外，砧板一旦发霉，尤其是黄曲霉菌污染后，长期使用是会致癌的，所以选砧板一定要看它的抗菌能力，安全才是最重要的。总之，砧板这种日常厨房用品，还是遵循着一分价钱一分货的原则，一定要选择质量、工艺过关的产品。

铁木砧板买回来怎么处理？1、通常刚买回来的菜板表面是带有一层保护蜡膜的，所以铁木菜板买回来以后先用热水将两边烫一下，将蜡膜烫掉。最好是用热水将菜板烫一会。然后在取出来。

2、准备一个大一点的盆子可以将整个菜板浸泡在水中。然后在盆子中倒入大半盆水，在水中加入适量的食盐稀释。然后将菜板浸泡在盐水中浸泡两天。

3、浸泡两天之后在将菜板取出来风干，一直到菜板表面有没有任何水分为止。

4、等菜板表面风干之后在菜板表面均匀的涂抹上一层食用油或者花生油类的清油。

5、在准备一个大的塑料袋将涂满油的菜板包好，放在干燥的地方一天的时间就可以了。

越南铁木砧板为什么避开树心切割？越南铁木砧板不需要避开树心切割，真铁木没有树心

越南铁木砧板采用精选越南铁木整块切割而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重；造型简洁，美观大方，经久耐用，是不可多得的厨房好帮手。

铁木菜板怎么保养？一、铁木砧板怎么保养

1、如果是刚刚购买的铁木砧板，买回来之后不要急于使用，需要先做好保养的工作，有利于后期使用寿命更加长久。

2、先准备好一盆清水，水中加入食盐，搅拌均匀，将砧板放入到水中，完全浸没，时间是8个小时，再用清水冲洗干净，就不容易出现开裂的问题。

3、每次使用完之后需要进行及时清洗，用清水或者用洗涤剂擦拭干净，最后再用温水冲洗，再晾干，不要放在太阳下暴晒，很容易出现开裂，阴干就可以了。

4、使用的时候要注意，切不同的食物也要有效区分生菜和熟菜，在不同的菜板上使用，所以家中最好备两块菜板，能有效预防细菌滋生，也能够延长菜板的使用寿命。

铁木砧板有酸臭味有毒吗？真的铁木钻板是会有一定的酸臭味的。因为铁木钻板的材质都是从百年老树上切割而成的，会有气味的，如果没有气味的铁木钻板肯定是假的或是经过化学用品处理过的，反而会对身体有害。使用一段时间后气味就会消失了，但也要经常做。

铁木菜板为什么很臭

梡木与铁木做砧板哪种好？ 梡木做砧板好

梡木的木材色泽红润,不弯曲,不开裂,耐水耐腐,是高级的木材,木质纤维细密而坚硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。梡木砧板价格没有固定的,不同的款式,不同的品牌的价格不同。

铁木砧板的木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。缺点：使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。

乌檀木和铁木菜板的优点与缺点？1、乌檀木和铁木，铁木更好。

2、乌檀木是世界上最好的木材，最大的优点是切菜板不会繁殖细菌。 乌檀木菜板还是非常好用的，不仅健康，环保，而且还容易保养，能够很好的起到防霉和防虫的效果，在厨房家具生活中非常实用。

3、铁木的硬度比较硬，不适合做横版，容易损坏刀锋口。如果将这种木材做成圆墩子，又很容易开裂，还很笨重。南方地区比较潮湿，不适合潮湿地区使用。

铁木砧板有酸臭味有毒吗？真的铁木钻板是会有一定的酸臭味的。因为铁木钻板的材质都是从百年老树上切割而成的，会有气味的，如果没有气味的铁木钻板肯定是假的或是经过化学用品处理过的，反而会对身体有害。使用一段时间后气味就会消失了，但也要经常做保养，。